Jó és rossz szénhidrátok – Mi a különbség?

Nem minden szénhidrát egyforma

A szénhidrátokat gyakran démonizálják a diéták világában, holott a szervezet fő energiaforrásai. A lényeg nem az, hogy teljesen elhagyd őket, hanem hogy a megfelelőeket válaszd.

Komplex (jó) szénhidrátok

Lassan szívódnak fel, egyenletes energiát adnak és gazdagok rostban, vitaminokban:

• Teljes kiőrlésű gabonák (zabpehely, barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér)
• Hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab)
• Zöldségek és gyümölcsök
• Édesburgonya

Egyszerű (rossz) szénhidrátok

Gyorsan felszívódnak, hirtelen vércukor-emelkedést okoznak és kevés tápértéket adnak:

• Fehér kenyér, fehér rizs, fehér tészta
• Cukros üdítők, édességek
• Feldolgozott snackek

Gyakorlati tanács

A szénhidrátbeviteled 80%-a komplex forrásból származzon. Nem kell teljesen lemondanod az egyszerű szénhidrátokról, de a mennyiségükre érdemes figyelni.